Телячьи щечки с муссом из сельдерея
Масло трюфельное, микро зелень, желатин Агар-Агар, молоко 3,2%, розмарин, сироп глюкоза фруктовый, соль, соус Демиглас, грибы Опята, масло сливочное, Бульон сухой, Вино, масло растительное, перец черный молотый, тимьян, щечки течьи, соус Релиш
1 150 ₽256 г
Стейк из цыпленка с брокколи и айоли
Масло оливковое, масло растительное, брокколи, куриное филе, паста Карри, майонез, соль, перец черный молотый, сыр Пармезан
650 ₽292 г
Утиное филе с бататом и муссом из пармезана
Утиное филе, запеченный батат, крем из сельдерея, соус малиновый-демиглясс, мусс из Пармезана
970 ₽275 г
Угольная треска с подпеченным авокадо и томатной сальсой
Авокадо свежий, томаты розовые, соус терияки, сахарный песок, лимоны, вода, травы базилик свежий, сок юдзу, перец черный молотый, масло растительное, масло оливковое, соевый соус, васаби, масло трюфельное, лук сибулет, угольная треска, пасто мисо, чеснрк свежий, масло сливочное, соль,перец черный горошком, уксус рисовый, майонез, имбирь корень, соус мирин, сок юдзу, соус сладкий чили
1 150 ₽155 г