Телячьи щечки с муссом из сельдерея
Масло трюфельное, микро зелень, желатин Агар-Агар, молоко 3,2%, розмарин, сироп глюкоза фруктовый, соль, соус Демиглас, грибы Опята, масло сливочное, Бульон сухой, Вино, масло растительное, перец черный молотый, тимьян, щечки телятина, соус Релиш
990 ₽276 г
Сибас с цуккини в соусе
Кабачки, базилик, лимонный дрейсинг, Камедь ксантановая, Масло растительное, сибас, бульон сухой, вино, каперсы марин, кинза, масло сливочное, масло трюфельное, оливки Леччино, сахар, перец черный горошком, тимьян, томаты Черри, соль, сыр Пармезан
850 ₽178 г
Стейк из цыпленка с брокколи и айоли
Масло оливковое, масло растительное, брокколи, куриное филе, паста Карри, майонез, соль, перец черный молотый, сыр Пармезан
550 ₽292 г
Утиное филе с бататом и муссом из пармезана
Утиное филе, запеченный батат, крем из сельдерея, соус малиновый-демиглясс, мусс из Пармезана
790 ₽275 г