Датский блин с лососем, яйцом пашот, гуакамоле

Перец черный горошком, Масло сливочное, Соль, Caxapный песок, Яйцо куриное, Масло сливочное, Разрыхлитель, Мука, Молоко 3,2%, Перец черный молотый, Масло растительное, Масло оливковое

Итальянский завтрак

Сахарный песок, Перец черный молотый, Масло сливочное, Вода, Соль, Дрожжи, Мука, Яйцо куриное,Чеснок, Масло растительное, Сыр Пармезан, Орех Кедровый, Базилик, Оливки Леччино, Пастрами из говядины, Сыр Моцарелла в рассоле

Овсяная каша с ягодами и медом

Вода, Соль, Сахарный песок, Мед, Масло сливочное, Молоко 3,2%, Овсяные хлопья, Клубника

Рисовая каша с грушей и ванильной карамелью

Соль, Сливки 33%, Вода, Рис, Ванильная карамель, Паста ванильная, Сахарный песок, Сироп глюкоза-фруктовый, Масло сливочное кондитерка, Шоколад черный/белый, Молоко кокосовое, Груша конс.

Скрембл с колбаской

Перец черный горошком, Масло оливковое, Сыр Пармезан, Руккола, Масло сливочное, Яйцо куриное, Соль, Масло растительное, Сахарный песок, Итальянские травы, Розмарин, Томаты, Сыр Моцарелла в рассоле, Колбаска гриль из говядины

Блины маковые с горячим соусом и ягодами

Апельсин, голубика свежая, лимон, мак, малина свежая, масло сливочное, молоко 3,2%, молоко сгущенное, мороженое ванильное, мука, мята свежая, паста ванильная, пудра сахарная, разрыхлитель, сахарный песок, сливки 33%, соль, сыр маскарпоне, шоколад черный/белый/молочный, яйцо куриное

Большой французский завтрак

Авокадо свежий, дрожжи сухие, масло оливковое, масло сливочное, масло трюфельное, молоко 3,2%, мука, оливки леччино, оливки ночемара, орех кедровый, салат руккола, сахарный песок, семена льна, семена тыквы, перец черный молотый, соль, сыр пармезан, томаты, утка грудка филе сырокопченое, яйцо куриное

Крок мадам с пастрами чеддер и глазуньей

Бастурма из конины, дрожжи сухие, масло растительное, масло сливочное, молоко 3,2%, мука, салат руккола, сахарный песок, итальянские травы, перец черный горошком, соль, сыр моцарелла, сыр пармезан, сыр чеддер, томаты, травы розмарин свежий, хлеб купеческий из индейки, яйцо куриное

Драник из батата с мартаделлой из индейки яйцом пашот

Картофель батат свежий, лук зеленый, перец черный молотый, яйцо куриное, мука, хлеб купеческий из индейки, соль, масло растительное, йогурт, масло трюфельное, масло оливковое, лик сибулет

Сырники с кураговым джемом и сметаной

Творог, сыр креметто, мука, яйцо куриное, сахарный песок, сахар ванильный, пудра сахарная, масло растительное, сметана, курага, вода, мед, корица молотая, бадьян

Грибной крем суп с муссом из пармезана

Масло оливковое, Микро зелень, Базиликовое масло, Базилик, Камедь ксантановая, Масло трюфельное, Сливки 33%, Соль, Сыр Креметто, Сыр Пармезан,Бульон сухой, Вода, Масло растительное, Картофель, Лук, Перец черный молотый, Шампиньоны

Томатный суп с морепродуктами

Масло оливковое, лук красный, чеснок свежий, перец чили свежий, томаты в собственном соку, базилик сухой, соль, мед, имбирь корень, вода, лавровый лист,щупальцы кальмара, креветки тигровые, хлеб тартин, масло оливковое, базилик свежий, сахарный песок, бульон рыбный сухон.

Казаречче с тартаром тунец

Казарече готовят с добавлением шпината. Паста готовится с добавлением соуса песто с мятой, при подаче выкладывают тар тар из тунца с тосканской сальсой и эспумой из пармезана на основе сливок и трюфельного масла.

Лазанья Болоньезе

Лазанья, состоящая из 5 слоев домашнего теста (на основе желтков и муки семолы из твердых сортов пшеницы), соуса бешамель (с добавлением моцареллы и пармезана), соуса болоньез и томатного соуса. При подаче украшается тертым пармезаном, базиликом и оливковым маслом.

Мама равиоли

Мука семола, яичный белок, масло оливковое, соль, краситель пищевой жидкий, яйцо куриное, утка окорочок, морковь свежая, лук репчатый, сельдерей, чеснок свежий, травы тимьян свежий, бадьян, корица, вино, бульон сухой, перец черный горошком, масло растительное, соль, вода,соус соевый, соус хойсин, сливки 22%, сыр рикота, шпинат свежий, паста мисо, масло сливочное, уксус рисовый, сливки 33%, сыр пармезан, масло трюфельное, камедь ксантановая, сыр креметто, демиглас

Паста Альфредо с цыпленком и грибами

Феттучини готовиться с добавлением лука, чеснока, петрушки, шампиньонов и лисичек. Добавляется соус на основе (белых грибов и сливок) и цыпленок. При подаче украшается пармезаном и базиликом.

Ризотто с грибами

Рис для ризотто акварелла ,выращенный в сицилии ,обжаривается с луком на оливковом масле ,после выпаривают сухое белое вино и готовят с грибами на бульоне из белых грибов. При подаче украшают тертым пармезаном, оформляют королевскими грибами эринги и трюфельным маслом.

Спагетти Больньезе

Основу составляет фарш из говядины, лук, морковь, сельдерей, баклажан, томатный соус, пряные травы. При подаче посыпаем тертым пармезаном, украшаем базиликом.

Спагетти Карбонара с кониной

Авторскую карбонару готовят с вяленой кониной и копченым конским салом , соус на основе сливочного масла и желтков , просто и вкусно … При подаче натирается пармезаном.

Тальятелле с телячьими щечками

Фетучини томяться в густом мясном соусе (демиглас) с выпаренным вином ,и томлеными щечками, добавляются томаты черри и шпинат. При подаче украшается сыром пармиджано риджано.

Феттучини с лососем и красной икрой

Классическая паста с лососем готовится следующим образом: лук репчатый, чеснок и кубики лосося обжариваются, заливается белым вином и сливками (33% жирносити). Соль, перец свежемолотый, хондаши (рыбная приправа), шпинат. Подается с красной икрой.

Фетучини с креветками и муссом из пармезана

Лук репчатый, чеснок и креветки обжариваются, тушаться белым вином, добавляются соусы биск (на основе креветочного хитина) и томатный соус. Загущается при помощи сливочного масла, добавляются оливки ноччелара и каламато. При подаче поливается эспумой из пармезана и украшается микрозеленью.

Пицца Чизбургер Детройт

Нежный и сочный фарш, лук, томатный соус и корнишоны. Все запекается с сыром при подаче посыпается чеддером и томатный соус.

Пицца Детройт Грин с креветками

Цуккини, моцарелла, тигровые креветки ,соус песто, томаты черри, руккоола, базилик, гуакомоле и кедровый орех.

Детройт Цезарь

Сыр Моцарелла,романо,соус цезарь,куриное филе, вяленые томаты, сухарики, сыр Пармезан

Детройт цыпленок грибы

Сыр Моцарелла, курица, шампиньоны, репчатый лук, соус бешамель, сливки

Пицца Детройт Капрезе

дрожжи сухие, крем бальзамический, масло оливковое, масло растительное, масло сливочное, молоко 3,2%, мука, мука молино грасси детройд, орех кедровый, салат руккола, сахарный песок, перец черный молотый, соль, сыр моцарема, сыр моцарела в рассоле, сыр пармезан, томаты, травы базилик свежий, чеснок свежий

Пицца Детройт Пепперони

Масло оливковое, масло сливочное, мука молино грасси детройд, пепперони, перец пиквилло, обжаренный на гриле, салат руккола, сахарный песок, соль, сыр моцарема, томаты с/с, травы базилик свежий, травы орегано сухой, чеснок свежий, дрожжи сухие.

Пицца Детройт Карбонара с ветчиной из индейки и грибами

Мука молино грасси, вода, дрожжи, соль, сахарный песок, сыр моцарелла, масло сливочное, грибы шампиньоны свежие, огурцы корнишоны, перец халапеньо, лук красный, томаты в собственном соку, базилик свежий, чеснок свежий, масло оливковое, орегано сухой, сыр чечил копченый, майонез, сметана, укроп, петрушка.

Пицца Маргарита Рим

Запекается неаполитанский томатный соус с сыром моцарелла ,после выкладывается страчателла. Украшается базиликом, оливковым маслом и свежемолотым перцем.

Пицца Бастурма Халапеньо Рим

Бастурма из конины, Масло оливковое, Перец Холопеньо, соус томатный на пиццу, Масло оливковое, Орегано, Сахарный песок, Соль, Томаты, Перец горошком 4 перца, Сыр Моцарелла, Укроа/Петрушка

Пицца Груша Горгонзолла Рим

Белый сливочный соус, моцарелла, горгонзола, мини груша в сиропе. Украшается миндальными лепестками и мёдом.

Пиццета с вялеными томатами и маслинами

Сливочный крем с гречиским йогуртом, вяленые томаты,маслины Лечино, оливки Ночелара,семена льна, семена тыквы, базилик

Пицца Рим Болоньеза с чипсами и сыром чеддер

баклажаны свежие, вода, дрожжи сухие, лук репчатый, масло оливковое, масло растительное, масло сливочное, молок 3,2%, морковь свежая, мука, мука риза микс, мука семола, салат руккола, сахарный песок, сельдерей стебель, перец черный молотый, соль, сыр моцарема, сыр пармезан, сыр чеддер, томаты с/с, травы базилик свежий, травы орегано сухой, фарш говяжий, чеснок свежий, чипсы

Пицца Рим Мортаделла из индейки с цукинни

Кабачки/цуккини свежие, масло оливковое, масло сливочное, масло трюфельное, молоко 3,2%, мука, мука риза микс, мука семола, салат руккола, сахарный песок, перец черный горошком, соль, сыр моцарема, сыр пармезан, сыр чеддер, травы базилик свежий, травы тимьян свежий, хлеб купеческий из индейки, дрожжи сухие

Пицца Рим Авокадо страчателла

Вода, мука риза микс, дрожжи, сахарный песок, соль, мука семола, майонез, соус шрирача, соус соевый, соус сладкий чили, авокадо свежий, сыр страчателла, лимоны, перец черный молотый, соус терияки, лук сибулет

Вителло Тоннато

Ростбиф из нежнейшей части телятины подается со знаменитым соусом тоннато, на основе майонеза, каперсов и тунца, блюдо из региона Пьемонт

Пате из печени цыпленка

Нежный фирменный паштет из печени цыпленка накрытый печенным перцем, дополняется трюфельным маслом, украшается тертым орехом пекан и пармезаном.

Артишок с муссом из рикоты и пармезаном

Артишок консервированный, сыр Рикотта, сливки 33%, масло трюфельное, соль, перец черный молотый, перец рамиро мини, чеснок свежий, сахарный песок, трава кинза свежая, трава базилик свежий, масло оливковое, сыр Пармезан, масло трюфельное

Бурратта с томатами

Микро зелень, Базилик, Масло растительное, Орех Кедровый, Чеснок, Сыр Пармезан, Розмарин, Сахарный песок, Соль, Итальянские травы, Перец черный горошком, Томаты, Перец черный молотый, Сыр Буратта, Томаты черри

Салат Креветки, Авокадо, Томат

Цезарь с цыпленком

Салат Цезарь состоит из цельных листов романо, классического соуса цезарь на основе анчоусов и оливкового масла,томаты черри и в нашей вариации цыпленок заправленый соусом карри, обильно посыпается пармезаном 18 месячной выдержки.

Запеченная свекла с рукколой и сыром

Горчица дижонская/зернистая, йогурт, лимоны,
масло
оливковое, масло растительное, мед, орех кедровый, салат руккола, сахарный песок, свекла вареная, сливки 33%, сок лимона, соус бальзамик, перец черный горошком, соль, сыр креметто, сыр с плесенью горгонзола, травы базилик сухой, травы орегано сухой, травы укроп/петрушка

Салат с щупальцами кальмара и печенными овощами

Цуккини свежие, масло оливковое, соль, перец черный горошком, травы тимьян свежий, травы базилик свежий, картофель бейби, томаты черри, кальмар щупальцы, масло растительное, чеснок свежий, перец черный молотый, салат руккола, соус терияки, сахарный песок, лимоны, вода, орех кедровый, пасто мисо, соус соевый, масло растительное, масло сливочное, перец черный горошком, уксус рисовый, майонез, имбирь корень, соус мирин, сок юдзу.

Цезарь с креветками

Салат романо, яичный желток, масло растительное, горчица, соль, соус ворчестер, лимоны, анчоусы, чеснок свежий, сыр пармезан, масло растительное, перец черный молотый, каперсы, томаты черри, креветки тигровые, хлеб харис, бульон сухой.

Телячьи щечки с муссом из сельдерея

Томленые телячьи щечки, грибы и соус демиглас подаются с пюре из сельдерея и картофеля, с зеленым маслом и микрозеленью. Сытное блюдо с обилием ярких вкусов.

Стейк из цыпленка с брокколи и айоли

Филе цыпленка маринуется в пасте карри и травах италии , после готовится методом су-вид: 30 минут при 60 градусах , что дает стейку особо нежную текстуру и сохраняет полезные качества, после стейк обжаривается на гриле ,подается в с ароматным соусом айоли и с брокколи.

Угольная треска с подпеченным авокадо и томатной сальсой

Авокадо свежий, томаты розовые, соус терияки, сахарный песок, лимоны, вода, травы базилик свежий, сок юдзу, перец черный молотый, масло растительное, масло оливковое, соевый соус, васаби, масло трюфельное, лук сибулет, угольная треска, пасто мисо, чеснрк свежий, масло сливочное, соль,перец черный горошком, уксус рисовый, майонез, имбирь корень, соус мирин, сок юдзу, соус сладкий чили

Зеленое ризотто со страчетеллой

Основу составляет рис сорта карнаролли, лук, чеснок. Соус на основе измельченного базилика, петрушки и шпината.
Затягивается с добавлением сливочного масла и пармезана.
Выкладывается на ризотто страчателла.
Украшается кедровыми орехами, черным перцем и оливковым маслом.

Паста с креветкми пп

Безглютеновая паста готовиться с добавлением цукини, креветок и соуса песто.
При отдаче украшается пармезаном и базиликом.

Пицца с морепродуктами пп

Соус на основе кокосового молока и пармезана. Добавляются креветки, кальмары, вонголе. Украшается рукколой и соусом песто.

Профитроли ПП

Основу составляет рисовая мука, яйца, соль, заменитель сахара и растительное масло.
Начинка состоит из творога и сиропа топинамбур.
При отдаче официант при гостях поливает горячим шоколада (шоколад без сахара и молока)

Большой зеленый салат с авокадо и яблоками ПП

Салат кейл, шпинат свежий, авокадо, яблоки,сок лимона, масло оливковое, орех кедровый, семена тыквы, кабачки, соль, перец черный горошком, тимьян свежий, базилик свежий, мята свежая, сельдерей стебель, масло растительное, сахарный песок, вода, мед, камедь ксантановая, краситель пищевой

Антипасти

Сыры - моцарелла живая, пармезан, дор блю. Бастурма из конины, конское сало, пастрами говяжья. Руккола, оливки Каламато и каперсы.

Оливки Nocellara

Изумрудные оливки, привезенные из Неаполя.

Пельмени с говядиной и сметаной

Мука, говяжий фарш, перец черный молотый, сметана

Салатик овощной детский со сметаной

Огурцы, томаты, сметана

Паста фарфалле в сливочном соусе

Фарфалле, сливки, моцарелла

Паста фарфалле с фаршем из говядины

Фарфалле, соус томатный, говяжий фарш, сыр Моцарелла

Салатик овощной детский с маслом

Огурцы, томаты, масло оливковое

Лимонный торт

Соль, Сахарный песок, Лимон цедра, Сироп глюкоза-фруктовый, Пектин, Кумкват, Вода, Масло растительное, Разрыхлитель, Мука, Яйцо куриное, Шоколад черный/белый, Крахмал, Сливки Шантипак, Сливки 33%, Молоко 3,2%, Лимонный фреш, Молоко сгущ

Меренговый рулет

Клубника, Пудра сахарная, Мята, Голубика, Паста ванильная, Сливки 33%, Сливки Шантипак, Сыр Креметто, Крахмал, Миндальные лепестки, Мука миндальная, Сахарный песок, Яйцо куриное, Сироп глюкоза-фруктовый

Тирамису

Кофе растворим, Мороженое ванильное, Желатин Агар-Агар, Кофе зерно, Ликер для кухни, Молоко 3,2%, Печенье савоярди, Пудра сахарная, Масло сливочное кондитерка, Паста ванильная, Сахарный песок, Сироп глюкоза-фруктовый, Сливки 33%, Сыр Маскарпоне, Шоколад черный/белый, Яичный желток

Наполеон "Сливочный стаканчик"

Молоко, масло, крахмал, яйцо, сахар, сливки, ванилин, лимон, мука, соль

Маковый чизкейк

Черный лес

Яйцо куриное, сахарный песок, молоко, масло сливочное, масло растительное, мука, кофе, какао, разрыхлитель, орех грецкий, шоколад, вишня, сироп глюкоза-фруктовый, сок лимона, пектин, сливки, сыр креметто, сыр маскарпоне, голубика, клубника.

Чиабатта

Собственного приготовления.

Фокачча

Вода, мука риза микс, дрожжи, сахарный песок, соль, мука семола, масло оливковое, базилик свежий, масло растительное, сыр пармезан, чеснок свежий, орех кедровый, перец черный молотый.

Rich Кока 330мл

Рич Тоник 330 мл

Сок Апельсиновый 200мл

Сок Вишневый 200мл

Сок Яблочный 200мл

Апельсиновый фреш 200мл