Скрембл на бриошь с грибным рагу

Бульон сухой, вино, вода, грибы белые, грибы опята, грибы шампиньоны свежие, демиглас, дрожжи сухие, лук репчатый, масло растительное, масло сливочное, масло трюфельное, молоко 3,2%, мука, сахарный песок, сельдерей стебель, сливки 33%, соус перечный, соус соевый, перец черный горошком, перец черный молотый, соль, сыр пармезан, сыр с плесенью горгонзола, чеснок свежий, шпинат свежий, яйцо куриное